朝一杯のコーヒーから・・・
みなさん、おはようございます★
今朝のコーヒーもコーノ式のドリッパーで淹れました。
この銘柄は「タイランドブリーズ1D」です。
味の特徴は、スッキリとしたクリアーな味わいを持ちながらもまろやかでほのかな甘みも感じ取れます。
特に精製方法にこだわった商品でもあります。どのようなものかと言いますと、通常の精製方法ではコーヒーチェリーの外皮と果肉を剥いてから2日間ほど清水に浸けて糖質を除去した後に天日干しを行います。
これに対して、この商品は1日だけ清水に浸けて糖質を若干残した状態で天日干しを行っています。
これにより、ほのかな甘みが感じられるようになるのです。
コーヒー豆に糖質が残るため、天日干しの際に豆同士が重なり合ってしまうと腐ってしまうリスクもあるため、頻繁に豆の位置をずらして位置替えを行う必要があります。ですから、非常に手間のかかっている商品でもあるわけです。
当店の在庫もあと僅か数十袋分しかなくなってきております。
よろしければ、この機会にお試しください♪