この商品の特徴はスッキリとしたクリアーな味わいです。
同じ商品名で、「タイランドブリーズ・ハニー」と同一の珈琲豆を使用しております。
異なる点は、精製方法です。この商品は、コーヒーチェリーの外皮および果肉を剥いた後で一日だけ清水に浸けます。
そして、糖質を少しだけ残した状態にしてから天日干しをおこないます。
こうすることで、通常の精製方法※に比べて若干の甘みとコクを与えることができます。
ナチュラル製法やハニー製法による独特の香味も魅力的ですが、よりクリアーでスッキリとした味わいを求める方には、この商品をお薦めいたします。
この珈琲豆は、北タイの標高1,200M付近に居住している「アカ族」の生産農家に依頼して特別に生産していただきました。
Cafeタイ夢でのみお楽しみいただける珈琲豆です！
ぜひ一度お試しください。
もちろん、この商品についてもご注文をいただいてから焙煎をおこないます。
焙煎直後で鮮度の劣化のない新鮮なコーヒーをお召し上がり下さい。
通常の精製方法：コーヒーチェリーの外皮および果肉を剥いてから、2日間清水に浸けて糖質を除去します。その後、天日干しをおこないます。